Come Preparare l’Impepata di Cozze
Oggi proponiamo un piatto estivo molto saporito e gustoso, perfetto sia come antipasto, che come secondo piatto di pesce, l’impepata di cozze.
Ingredienti
cozze, 1 kg
prezzemolo, 1 ciuffo
olio
aglio, 1 spicchio
pepe in grani
Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta partendo dalle cozze: pulite bene i molluschi sotto l’acqua corrente e mettetele poi a sgocciolare.
Prendete ora un tegame e scaldate all’interno l’olio e l’aglio. Aggiungete quindi le cozze e coprite il tutto con il coperchio. Quando le cozze si saranno aperte, aggiungete una spolverata generosa di pepe nero e di prezzemolo tritato.
Durante la cottura, ricordatevi di scuotere bene la pentola per i manici, in modo da far uniformare il condimento su tutti i molluschi.
Piatto da servire molto caldo.